Большое дело маленького человека в Великий пост, или Вегетарианский суп-пюре
March 15, 2016 by Соня Савка
Сегодня замечательный день для написания поста. А может, и для его соблюдения? Великий пост – это знаменательный период для многих людей. Это время очищения – очищения, как физического, так и духовного. Пока что, мне не встречались люди, серьёзно относившиеся к этому процессу. Были такие, которые под средством пищевого ограничения и вегетарианского питания хотели улучшить конфигурацию своего тела, а были те, которые использовали Великий пост, как способ выпячивания собственной праведности, иными словами – своего превосходства над грешными душами «антихрестов».
Мне, как и любому человеку, живущему в христианском обществе, всегда была интересна эта тема, а главным образом, смогу ли я выдержать сорокадневную аскезу? В первый же день Великого поста я поняла, что нет – не смогу, слишком сильно мне хотелось выпить ароматный капучино с ломтиком хрустящего горячего тоста. Да и Псалтири читать – не представлялось мне возможным ну никак. Зато утренняя и вечерняя медитации с мурлыкающей кошкой на руках – это то, что я могу привнести в свои трудовые будни с большим удовольствием, – подумала я, и так и сделала.
Сразу скажу, что все продукты, которые я использовала, за исключением картофеля, были замороженными.
Когда мы все основные ингредиенты нашинкуем и загрузим в кастрюлю (все, кроме шпината – его мы добавим позже), заливаем воду. Воды наливаем ровно столько, чтобы она слегка покрыла содержимое.
И на огонь.
Когда вода закипит, добавляем соль (по вкусу) и шпинат.
После того, как овощи отварятся, добавляем специи и даём супу настояться под закрытой крышкой 10-15 минут.
После чего, вынимаем из кастрюли лавровый лист и душистые горошины перца, иначе суп будет горьким, и взбиваем при помощи блендера.
Вот и всё суп готов, и ждёт, когда его подадут на стол. Подобные супы особенно приятны с лёгкими гренками вприкуску. Перед подачей добавьте в тарелку с супом сок лимона. Отличным дополнением также станет свежая зелень и оливковое масло.
Если вы не придерживаетесь постного меню, настоятельно рекомендую вам попробовать данный суп-пюре с брынзой. Здесь всё очень просто: вместо лимона берём несколько ломтиков брынзы (можно использовать также и рассол) и добавляем в наше блюдо – суп приобретёт выразительную пикантность и лёгкую кислинку.
Вам приятного аппетита и вкусного вегетарианского супа, а мне пора заканчивать пост. И, в то же время, начинать. Нет – старым изжившим привычкам. Да – великим и ресурсным, а главное, да – самодисциплине и осознанности.
Кстати, во время написание данного поста, мною не был сделан ни один глоток кофе.
С заботой о вашем вдохновении и хорошем настроении, блог SOстороны.
Конечно, медитация – это хорошо, но это то, что нравится, а где ограничения и отказ от удовольствий? Подумав еще немного, я поняла, каким именно будет моё «духовное очищение». Итак, главная моя аскеза во время Великого поста – табу на ежедневный просмотр кино. Я – киноманьяк, и каждый свой свободный вечер я проводила перед экраном, изображавшим трогательные или саркастичные, красивые или ужасающие картины. Один за другим я проглатывала эти фильмы, иногда не помня на следующий день ни названия, ни сюжета вчерашней киноленты. Тратя своё время, а это, между прочим, невосполнимый ресурс, на занятие с нулевым процентом КПД, невольно чувствуешь себя обманутой, причём, обманутой собственной зависимостью. Ведь любая привычка – это зависимость, а любая зависимость – разрушительна. Так что я, вооружившись книгами и настольными играми, решилась на противостояние своей маниакальной кинозависимости. Отныне, только шедевры мирового кино смогут занять мой субботний вечер. Да, маленькую индульгенцию я себе тоже прописала в моём постном кино-меню.
Что же касается постного питания, то здесь я решила не усердствовать. Справедливости ради, должна признаться, что мясо и птица в моём рационе отсутствуют в принципе, а рыба и морепродукты в нём редкий гость. Единственной моей гастрономической страстью, не вписывающейся в постное меню, являются молоко и его производные. Всевозможные сыры и домашние йогурты – это то, что сопровождает меня практически каждый день, а о любимом кофе с воздушной белой шапкой и ароматом корицы, я уже успела упомянуть. Так что, по сути, и отказываться не от чего, разве что наградить небольшим преимуществом продукты, растительного происхождения, и постараться реже заходить в уютные кофейни. Да, в таком случае, для меня это будет настоящим пищевым воздержанием. Итак, два слова – оба, состоящие из четырёх букв и начинающиеся на букву «К» – кофе и кино – имена моих слабостей. Что же, будем слабость трансформировать в силу воли и стойкость.
И раз уж дело зашло о еде, предлагаю подумать над тем, чему мы будем радоваться за обеденным столом на протяжении ближайших пяти недель. Мой любимый, помимо свежих летних салатов, вегетарианский (читай постный) рецепт – это суп-пюре. И сейчас я поделюсь с вами пошаговой инструкцией его приготовления.
Итак, для овощного супа-пюре нам понадобятся:
Основные ингредиенты:
- 3 маленьких (2 средних) кабачка или цукини
- горсть стручковой фасоли (как на фото)
- 2 картофелины
- средний пучок шпината
- лимон
Специи:
- соль – по вкусу
- лавровый листок
- 2 горошины душистого перца (звучит так мелодично)
- 1 чайная ложка куркумы
- сборные итальянские травы – по вкусу
Вам будет интересно
или Какой Стамбул на вкус
или Настроение с ароматом корицы
10 чёрно-белых фильмов для удовольствия глаз
Кино для кино-гурманов